[校园新闻] 20260805 美设及餐理班主题教学周成果汇报会

报导、摄影：多媒体创作学会

经过一周的学习，本校美设及餐理班在8月5日进行了主题教学成果汇报会 。本次教务处安排了台湾弘光科技大学的的许凯敦与黄汶达讲师给本校餐饮管理科同学上课，学习的内容非常丰富，从台湾地道的牛肉面到小吃番薯蛋都涵盖在本周的学习中；而来自台湾台南应用科技大学的陈中圣教授与陈鸿毅助理教授则给美设班同学设计了《ReForm Lab 创形再造》的课程。

餐理班的学习成果汇报率先在B栋烹饪室拉开帷幕，餐理班同学以“中式点心制作”为主题，呈献了包括金沙南瓜、生炒中卷、台式炸鱼、炸地瓜球、蜂巢芋角、水煎肉包及鲜肉煎饺在内的七项菜品。学生们从食材甄选、火候把控到定型摆盘，全流程自主独立完成，而在汇报环节中，各组同学需向师长讲解烹饪的步骤与介绍相关菜肴。

紧接着则是美设班在美术中心进行成果汇报，同学们可借此机会体验台南应用科技大学商品设计系老师量身为他们设计的课程，高一与高二组的学习着重在基础体验与概念建构，学习项目有45度角导角切割技法与模型制作、人体工学手工具制作与废材转生实验室，高三的同学则学习进阶实作与创作深化，学习将创意构想转化为AI生成指令并完成一幅展示海报。

吴明槟校长在致辞时表示同学们的作品让他惊艳，也肯定同学们这一周的学习成果，同时他也开玩笑地表示很遗憾自己一个人无法品尝所有的美食。此外，他也肯定美设班同学的作品，同学们的创意与想象力让作品非常精彩。校长感谢两所大学的老师在暑假期间远道而来给同学们上课，也希望同学们透过这次的体验，能对未来升学方向更有概念，也为未来的生涯规划做准备。